| 0 vare(r) i kurven |
| I alt: |
0,00 DKK |
|
 |
 |
|
|
Sådan laver du helstegt pattegris
Start med at samle grillen -
Løft grillen op og sæt benene på plads i monterings beslaget.
Tag risten op og placer kullene i bakkerne i hver side af grillen, Tænd nu op i grillkullene og lad dem stå ca. 15 min til der er godt gang i dem.
Læg nu grisen ovenpå risten med bugen nedad (så den ligger på maven).
Nu skal grisen så have en saltlage penslet godt ind over det hele.
Sæt stege termometer i skinken og luk låget på grillen.
Nu skal grisen have en time pr. 10 kg + 1 ekstra time
Det er vigtig at låget ikke bliver åbnet hele tiden dog skal der muligvis lige fyldes op med lidt ekstra kul halvvejs igennem stegningen.
Når stege termometer når op på 65 grader er grisen færdig
Den skal nu skæres ud.
Del grisen op i 3 stykker, forende, midterstykke og bagende, læg stykkerne tilbage på grillen. Dette er med til at gøre det nemmere at skære for samtidig med at grisen stadig holdes varm.
Tag nu et af stykkerne over på skærebrættet og skær nogle fine stykker kød ud til gæsterne.
Et par gode tips:
- Når der skal fyldes op med kul, kan man give grisen lidt smag enten ved, godt med øl, rødvin eller hvidvin. Ved brug af bbq marinade eller anden tomat marinade bliver grisen let sort så dette kan ikke anbefales
- Lad gæsterne komme ud og få serveret grisen lige fra grillen.
|
|
|
|
|
|
