Italiensk pastaret med tomatsauce

Dette skal der bruges:

400 g svinekød i tynde skiver (sauteskiver)
100 g Hakket svinekød
1 løg
10 oliven
1 spsk. rasp
2 æg
1 spsk tomatpuré,
salt og peber
1 bundt frisk oregano
1 fed hvidløg
30 g revet ost
250 g Frsik pasta
Olivenolie

Kødet bankes let og smøres med en fars rørt af det hakket svinekød, æg, tomatpuré, hvidløg, fintskåret oregano, løg og rasp. Kødet holdes sammen med en stegenål og steges herefter i hed olivenolie, ca. 5-6 min.
Den friske past kommes i kogende vand og koges i 3 min (uden låg), derefter tages den op af vandet og skylles under koldt vand. Pastaen kommes i et smurt ovnfastfad, kom lidt salt og lidt olivenolie på. Kødet ligges ovenpå og der drysses med reven ost og gratinere i ovnen til osten er smeltet
Pynt med cherry tomater

Tomatsauce
1 dåse flåede tomater
1/2 løg i tern
2 gulerødder i tern
1/4 liter vand
1 bouillonterning
Det hele koges i en gryde ved svag varme i 30 min. hvorefter det hele blendes, tilsæt evt. lidt fløde.