Braiserede nakkekoteletter

 

Denne opskrift er indsendt af Webopskrifter.dk

Det skal du bruge:

         6 nakkekoteletter.

2 spsk olie.

3 store løg.

2 fed hvidløg.

6 gulerødder.

2 pastinakker eller persillerødder.

3 dl hvidvin.

1 dåse hakkede tomater.

1 dåse tomatkoncentrat (140 gram).

5 dl svinebouillon.

Salt og peber.

 

 

Varm olien op i en stor gryde og brun nakkekoteletterne deri. Tag kødet op og stil det til side.
 

Pil løg og hvidløg. Skær løgene i både og hak hvidløgene fint. Skræl gulerødder og pastinakker og skær dem i mundrette stykker.

Svits løg og hvidløg i gryden (de skal ikke brune). Kom gulerødderne og pastinakkerne i. Lad det hele svitse et øjeblik.

Tilsæt hvidvin, hakkede tomater og tomatkoncentrat. Kom kødet tilbage i gryden og sørg for at der både er grøntsager under og over koteletterne. Hæld bouillon over.

Bring gryden i kog og lad retten simre ved svag varme i 2 timer. Så koger sovsen ind og kødet bliver så mørt, at det faldet fra hinanden.

Servér med kartoffelmos eller andet kartoffeltilbehør.

Velbekomme